eko ikhyar blog

Cola atau minuman berkarbonasi yang kita minum terbuat dari bahan kimia dan sangat kurang baik buat kesehatan, tahukah kamu cola yang sehat dan herbal? Makanan dan minuman tradisional sudah banyak kita lupakan, karena munculnya berbagai rupa restoran siap saji, tak ada satu pun restoran itu yang tidak menyediakan cola sebagai minuman favorit mereka, katanya secara klinis cola dapat menurunkan resiko akibat mengkonsumsi makanan cepat saji dan dengan cepat menetralkan kembali selera makan, percayakah kamu bahwa  cola adalah sebuah trik pemasaran hidangan siap saji tersebut, saya pernah mendengar cerita setelah meminum cola maka perut yang terasa kenyang akan menetralkan kembali asam lambung sehingga gas akan keluar dan membuat perasaan membaik seperti tidak ada masalah kekenyangan lagi. Artinya cola berperan aktif dalam metabolisme lambung kita, tetapi dilain sisi cola justru ancaman bahaya buat lambung, kembali ke topik awal jika kamu merasa cola itu penting kenapa tidak kita mencari so...

Seperti dicerita sebelumnya, bahwa kreasi fermentis itu sangar bervariasi, JUN adalah salah satunya. Kombucha merupakan warisan dunia yang sangat fenomenal, kaya akan probiotik berbagai macam jenis dan kreasi bahkan manfaat yang sangat mengagumkan, berpaduan dengan madu kombucha menghasilkan JUN kultur, seperti kita ketahui gula tebu menjadi bahan utama kembang biak kultur kombucha, mengganti gula tebu dengan madu akan menghasilkan JUN, persepsi saya ini hanyalah nama, bagaimana jika saya memadukan kombucha dengan cewek yang manis 😂 Warna khas JUN yang kecokelatan, mungkin akan berbeda jika saya menggunakan madu hitam atau madu pahit, saat ini saya menggunakan madu asli dari kolaka, kebetulan saja karena ortu saya bisnis madu di kendari terus yang nanya siapa. Pokoknya sangat senang karena ini adalah kali pertama panen JUN, rasanya yang strong cukup membuat bulu kuduk saya berdiri karena rasanya yang strong very fizy. Kedepan saya akan mencoba memadukan Kombucha atau JUN de...

Mojito, adalah minuman ber-Alkohol  khas Kuba, tak selamanya fermentis harus Alkohol, yuk buat mojito sehat. Kreasi mojito yang sering kita jumpai di negara muslim seperti indonesia adalah memanfaatkan soda non alkohol sebagai bahan baku utama pembuatan mojito, sebagian penggiat fermentis menggunakan WK (Water Kefir) rasa khas asam kefir pastinya sangat menggugah selera dikala dahaga, apalagi menjelang ramadhan mojito sehat yang alami bisa menjadi alternatif cerdas pelepas dahaga dikala berbuka puasa, kefir dipercaya memiliki banyak khasiat karena mengandung bakteri baik seperti lacto basilus yang sangat baik buat pencernaan. Kali ini saya akan berkreasi tidak menggunakan kefir sebagai bahan baku, malinkan kombucha dan jun sebagai bahan utamanya yang semoga memberikan cita rasa yang berbeda. mojito sebenarnya sangat asik jika dijadikan infuse water yang sangat terkenal itu, cita rasa yang sangat fizy dari WK atau Kombucha menjadikan kreasi mojito kali ini pasti sangat berbeda Berikut a...

[caption id="" align="alignnone" width="689" caption="Garlic"] [/caption] sumber foto: fermentasi garlic dari mba rineka dewi alus Garlic (Bawang putih) dipercaya memiliki kandungan probiotik yang sangat bagus buat kesehatan, variasi pengawetan atau fermentasi dari garlic ini sangat banyak, terlihat di gambar diatas adalah bawang putih tunggal sangat banyak dijumpai dipasaran, jika tidak bisa mendapatkannya gunakanlah garlic biasa saja sudah cukup. sumber foto : fermentasi dari om arie toni Membut fermentasi garlic sebenarnya sangat mudah, cukup melakukan standar fermentis saja yaitu menggunakan garam dan cuka, diketahui fungsi garam disini adalah untuk mengurai senyawa dari sayuran atau buah, sehingga vitamin dan probiotik terurai. Nah saya lebih suka mencampurkan kultur sebenarnya karena proses fermentasi akan lebih cepat dikarenakan sudah tersedia bakteri pengurai jadi mempersingkat waktu, dan rasanya pun khas, saya menggunakan kultur kombuca...

Fermentasi akan selalu dijumpai pada jenis makanan dan minuman apa saja yang ada dimuka bumi ini Hidup sehat adalah dambaan setiap insan, kualitas hidup tergantung dari apa yang kita makan dan apa yang kita lakukan,  banyak cara yang dilakukan oleh mereka untuk hidup sehat, ada yang menggunakan suplemen makanan, obat-obatan paten bahkan menjaga kebugaran tubuh, apakah Anda percaya bahwa mengkonsumsi obat-obatan paten dari dokter yang mengandung bahan kimia adalah penyembuh? mungkin Anda pernah membaca novel silat laris karya Asmaraman S Khopingho, dimana beliau banyak menceritakan kisah seorang tabib dan berbagai macam jenis ramuan penangkal racun dari peralatan senjata yang digunakan oleh para pendekar, dari semua ramuan yang diceritakan 100% adalah herbal, jaman dulu tak satupun obat dibuat dengan pengganti menggunakan senyawa kimiawi. Profesi sebagi herbalis memang tidak mudah, mirip seperti dokter yang harus mempelajari berbagai macam obat paten dan senyawa kimiawi, begitu juga den...

TeleVisi Republik Indonesia Makassar media sipakainga, adalah satu-satu nya media vision makassar yang masih menaruh perhatian terhadap penyaluran bakat anak. Lewat Arena Anak, TVRI ingin mengetuk hati setiap insan bahwa anak mempunyai sisi ingin diperhatikan, tanpa kita sadari kegiatan seperti demikian dapat menumbuhkan rasa percaya diri anak untuk tampil didepan, anak tidak memiliki jiwa kompetisi melainkan jiwa mengemban tugas, mereka akan saling bahu membahu membuat show must go on, apa pun yang terjadi mereka akan tetap melakukannya sampai selesai. Sore ini seperti biasa arena anak tvri akan on air jam 5 sore, tetapi persiapan nya sudah dimulai sejak jam 3, hiruk pikuk diarea luar studio sudah terasa sorak sorai ibu-ibu penyemangat (suporter) melantangkan nama anak mereka masing-masing, bukan hanya itu, penjual roti, es putar dan fotografer kaki lima pun sorak sorai meneriakkan tawaran produk dan jasa mereka, sepintas terpikir sebenarnya saya berada di pasar atau di studio. Ruang ...